মুরগ-ই আঙ্গারা

     

উপকরণ: একটি মোরগ, আদা বাটা দেড় চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টক দই দুই চা-চামচ, লেবুর রস এক চা-চামচ, গরম মসলা বাটা দেড় চা-চামচ, বাদাম পেস্ট এক চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচ কুচি এক চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা-চামচ, বিট লবণ পরিমাণমতো|
প্রণালী: মোরগের চামড়া ফেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার সব ধরনের উপকরণ মাখিয়ে নিয়ে ১২ ঘন্টার বেশি মেরিনেট করে রাখুন। এরপর ওভেনে ৩০ মিনিট গ্রিল করে নিন। গ্রিল হয়ে গেলে অল্প পেঁয়াজ ভেজে ছড়িয়ে দিন।